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【健康轻食】南瓜全麦红豆包子(3/10)
南瓜切块，红豆提前浸泡至少4小时，可过夜
我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了，南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮，下层煮红豆，按精煮饭
红豆差不多是这个状态
加适量糖或代糖，家里有俩糖尿病患者，家中常备元贞糖
我喜欢有颗粒感的红豆，所以就直接用勺子压成豆泥就好啦
南瓜稍凉后，与面粉酵母粉混合，揉成一个光滑面团，发酵至2.5倍大
发酵完成后排气，搓长条，分成大约8个剂子，每个50-53g不等
包入红豆泥
蒸锅中放上硅油纸，或刷油防粘，盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右，关火焖5min再开盖
我开吃咯~