1.准备好食材。韭菜清洗干净，控干水份切碎。 2.鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。 3.先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎。 4.放入适量油、盐顺时针拌匀。 5.将面粉放入面盆内，倒入青汁搅拌均匀，再倒入温水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）

6.醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成等份，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。

7.平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。

8.大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。 超级美味的青汁韭菜盒子就完成了，这美味，我能吃四五个呢！