南瓜包#单挑夏天#(
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南瓜切片蒸熟,用勺子压成泥放凉(我比较懒直接加一点点水用破壁机打的)
酵母倒入放凉的南瓜泥混合均匀,然后倒入面盆,和成光滑的面团
面团密封大约40分钟,发酵到1.5-2倍大
重新排气揉至光滑无气泡,分成合适的剂子,(大小根据自己喜欢)
取一个面剂擀成边上薄中间稍厚的面皮
包入豆沙馅,用虎口收紧
收口朝下,整理面团成馒头状
两根棉线交叉成十字,然后再拿两根交叉成米字形。把包好啊包子放到中间,不喜欢包子直接做成馒头也可以
绳子收紧,上边收拢打结注意绳子不要太紧以免勒紧去
做好所有的包子
醒发10分钟,然后冷水入锅开锅后12分钟关火,虚蒸五分钟开盖
圆椒蒂,地瓜藤装饰即可
南瓜熟了
收获季
成品图