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姜汁拌皮蛋#单挑夏天#(2/8)
首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。
小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)
再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。
生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。
蒜用刀身拍碎，再切末。
取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。
把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。
近拍，有胃口吗？夏天必备品。