干燥白木耳放入冷水中泡至膨发，捞出，剪除蒂头、剥小朵，洗净沥干，备用。

取陶锅，倒入水煮开，放入作法1 白木耳、新鲜莲子及去籽红枣，盖上锅盖，煮约20 分钟，再放入龙眼肉续煮10 分钟，加入冰糖拌匀，熄火，盖上锅盖焖10 分钟即可。