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什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱(3/20)
参考月龄：18个月以上 食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
胡萝卜切小丁。
豆腐切小块。
虾去头、去尾。
剥掉虾皮。
去虾线 。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
柠檬切片。
放在虾仁上，腌制去腥。 放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
胡萝卜丁、毛豆焯水。
香菇焯水。
切小丁。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
淀粉加少量水，调成水淀粉。 加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
锅中刷油，加入葱花。
加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
加入水，没过食材。
加入豆腐和虾仁。 内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。 煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
淋入鸡蛋液。
倒入水淀粉、加少许盐。
出锅。 临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。