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过油肉(5/7)
辅料切好 肉切片
加酱油，蛋清，盐，花椒粉，淀粉，料酒腌制15～20分钟
肉片加油翻炒，盛出备用
少量油，将花椒八角炒至变色盛出
葱姜蒜爆香
加入辅料翻炒
加入肉片，放少量酱油，盐，出锅