所有材料按照牛奶、鸡蛋、盐、糖(对角放)、高筋粉、最上面挖坑放酵母的顺序放入面包机,启动和面程序10分钟,揉成一个光滑的面团。
大概40分钟,面团发酵到两倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
再次自上而下卷成卷,不要太长, 2.5圈为最好,放入学厨黑金刚吐司盒内。
放入烤箱,不必打开烤箱发酵功能,旁边放一碗热水,进行二次发酵。
面团发酵到黑金刚土司盒的八分满取出,大概40分钟左右,烤箱预热上下火165度10分钟。
盖上盖子,送入烤箱,上下火165度烘烤30分钟即可,(我烤箱温度偏低,我用180度烘烤40分钟,这样烤出来金黄金黄的颜色才刚刚好)。