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菠萝包(1/16)
把除黄油以外，其它材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以
加入黄油继续启动揉面功能
滚圆醒发30分钟
揉出来的面团是527克 分割成58.5克的面团滚圆 再次松弛
取一面团按压包入10克红豆沙
用虎口把面团收紧
码在烤盘上发酵至
趁着面包发酵时间我们来做酥皮部分 把酥皮部分的所有材料称在料理碗中 用刮刀按压均匀即可
按压好的酥皮糊装进裱花袋中
发酵好的面包 这时可先预热烤箱上下火170度10分钟
挤上酥皮糊 再用刮板压出纹路
送进烤箱上火175度下火145度20分钟
出炉放在烤网上晾凉
成品图
成品图
成品图