龙虾洗净，清水煮开，捞起待用（喜欢味道重的也可以在油中放入八角桂皮花椒等放龙虾下锅煎炸） 大蒜拍开捣碎，锅中放油，放入姜片、辣椒干、蒜泥，葱白、辣椒粉小火熬制香味浓时，倒入小龙虾翻炒六七分钟，放入盐和糖调味

放入辣椒翻炒后加小半碗水盖上锅盖焖三四分钟，我今天放的红椒，放青椒更有食欲(⌒▽⌒)

放入葱花翻炒即可出锅