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糖醋排骨(
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排骨切小块,先水洗两次,再放锅里水煮,加姜片,料酒,花椒,打出泡沫。水用矿泉水,煮好后汤还可以喝的。
煮好后油炸偏黄起锅。
再锅里下矿泉水,下冰糖熬色,再下排骨,下番茄酱,下苹果醋,倒点开水煮干点,最后下点香醋,起锅ok!