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培根肉丝芝士面包(12/15)
把除黄油以外揉成光滑的面团,再加入黄油继续揉,不用出手套膜,我都是手揉,每次揉到大概20分钟左右
待面团发酵至原先的2倍
将面团倒在案板上揉搓排气(排气过程大概揉3-5分钟)并分成三个等大的面团
取一块面团擀成面片,在面片的一端放煎好的培根并撒上一点番茄酱(培根我是在发面的空隙给煎熟的)
然后根据自己口味撒上自己喜欢口味 的肉松,我放的是原味肉松,这样可以多吸收培根的肉香味
然后从下往上卷起,两端捏紧
三个一次卷好放入烤盘进行第二次发酵(我是烤箱里放一碗热水,发酵档上下30度发酵40分钟)
发酵好了的面团
将剩余的全蛋液刷在发酵好面包的表面
先撒上芝士然后挤上些许番茄酱,最后撒上葱花(这些配料都是根据个人口味放入的量)
烤箱上下火170度预热10分钟,面包放入烤箱中层上下火170度烤30-40分钟(根据自家烤箱温度而定)
成品
非常的软哦
完美的夹馅
一下子吃光两个哦