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蔓越莓绿豆冰糕(9/9)
材料如上,图中的抹茶粉换成了麦芽糖
脱皮绿豆倒入容器,加入清水浸泡6个小时以上(天气温度高,放冰箱)
浸泡好的脱皮绿豆用清水过滤几遍,倒入面包机,加入100g水,启动年糕程序(水放少了,导致出来的绿豆蓉不够细腻,最后还是要出动搅拌机)
绿豆蓉加入60g水倒入搅拌机,再打碎
已打成细腻的绿豆蓉倒入不粘锅,加入糖粉、麦芽糖、黄油,用小火炒匀
最后加入已切碎的蔓越莓
搓成小团,按入喜欢的模具中,定好型再倒出来
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