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苦瓜烘蛋(2/5)
准备食材~
将苦瓜肉取下来，我不喜欢剖开去瓤，觉得这样更方便。
切碎
锅内烧水煮沸后下苦瓜，淋几滴香油。3分钟左右捞出滤水放凉，这个过程可以去掉一些苦味。
将蛋液与苦瓜混合放盐搅匀，锅热放油，油热后倒入混合液摊平，一面凝固后翻面煎至金黄起锅，完成~!