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秋葵厚蛋烧(10/13)
准备秋葵和盐,用盐搓去秋葵表面的绒毛
秋葵去蒂用水洗干净
准备一锅水将秋葵焯水30秒,
将秋葵捞出过凉水备用
准备5个鸡蛋,半杯牛奶,少许盐,放在一个大碗中搅拌均匀(不要打出气泡一定要混合的很好)
准备一个滤网筛一遍蛋液让蛋液更细腻
将秋葵切去头尾(会看到星星哦)
准备方形平底锅热锅刷上油
将蛋液均匀倒入锅中使齐平整
看到蛋液还未凝固时摆放秋葵,卷起蛋饼至锅边
再次倒入蛋液抬起之前的鸡蛋烧使现在的蛋液也能沾住旧的鸡蛋烧,再次卷起蛋饼,使得鸡蛋烧变厚(重复几次将蛋液使用完,没油时刷油即可)
卷好鸡蛋烧后取出鸡蛋烧,切开摆盘(鸡蛋中可以看到秋葵星星)
小贴士