蛋黄打散搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀，然后加入油搅拌均匀
蛋白加白醋（除腥）淀粉（吸水除湿）打蛋器搅打出鱼眼泡
加入第一次白糖，打至泡变细腻加入剩下的白糖，搅打到湿性发泡
二分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄糊，倒入垫了油布的烤盘，送入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟（时间根据自己家烤箱来）出炉倒扣晾网摊至微温
晾温蛋糕的时候，可以打发奶油了，奶油加糖打发，均匀涂抹在蛋糕片上，三分之一处放入火龙果粒，用油布推拉卷起，入冰箱冷藏
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