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灌汤生煎包(6/17)
猪皮洗干净放锅里熬烂，切小块放原汁机里搅拌成浆后放冰箱冷藏。
面粉、水、酵母放面包机揉成面团。
取出来揉至光滑条状切成小剂子。
肉末中放入所有调料后朝一个方向搅拌。
放入切好的皮冻粒。
把面团擀成面皮中间放入馅料。
捏成包子形状。
收口。
半成品。
不粘锅里放入油。
把包子一个个码入排好。
大火煎2分钟左右至底部焦黄。
倒入清水，量以没过包子三分之二为好，盖上盖子转小火焖至水收干。如果，你担心包子不够熟，可以在这个步骤再加些水焖一下。
再倒入些许油，撒上葱花和黑芝麻，大火焖2分钟。
开盖就可以吃了。
这款包子之所以放入皮冻是因为皮冻在包子加热好会融化成酱汁，所以吃起来有汤汁的感觉，包子馅比较滑口感很好 像吃灌汤包一样。
美美哒有没有