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五彩蔬菜丁炒米饭(2/11)
红菜椒切丁。
黄菜椒切丁。
西芹洗干净，用菜刀沿着茎秆的方向划几刀，切成适当大小的丁。
洋葱切丁。紫皮洋葱比较香。可以换成白皮洋葱。
隔夜剩饭，用勺子尽量压，让饭粒分开。
炒锅放油，将鸡蛋炒熟，用炒菜铲将鸡蛋切成小块。盛出。
锅里放油，先放入洋葱丁煸炒出香味。
依次倒入芹菜丁和彩椒丁，翻炒几下，放入适量食盐。盛出。
锅里放少许油，倒入打散的米饭快速翻炒。
倒入炒好的菜丁和鸡蛋块，翻炒均匀，依据口味再放入适量食盐调味。
继续翻炒均匀。即可盛出。