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肉末茄子(4/9)
圆茄子撒盐，半小时后挤出水分
肉末放料酒，酱油，生抽
一勺醋，半勺料酒，半勺淀粉，半勺白糖
葱姜蒜切好
倒油，倒入挤出水分的茄子，煸炒，取出
葱姜蒜炝锅，留点蒜最后用，倒入肉末
小火煸炒
倒入茄子
放点香菜蒜末盐香油，超级好吃！