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爆炒滑藕片(4/6)
准备食材（这正是吃藕的季节，挑选藕选嫩藕，嫩炒出来才滑脆）
切薄片
锅中放油小火爆姜蒜
开大火放入藕片爆炒
放入红椒丝（为了菜色好看），放盐，放开水，一边炒一边放，注意开水不能过多，多了跟水煮一样，少了不够滑，放一点点白醋可以使藕片更脆。出锅前放鸡精。
完成