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有菠萝的菠萝包(14/16)
面粉,酵母,白糖,奶粉一起面包机搅拌。
加入鸡蛋,温水搅拌。
搅拌至面团时加入黄油,搅拌均匀。
搅拌好后静置1小时以上发酵。
软化的黄油加糖粉打发。
加入鸡蛋,搅拌均匀。
再加入奶粉,低粉,搅拌均匀。
搅拌至如图。
然后用手揉搓成团,备用。
面团发酵好后从面包机取出,揉搓排气。
分成同等大小的面团,揉搓成圆形。
酥皮分等份按圆按扁。
放置于面团上,划口,刷蛋液,二次发酵。
发酵好后入烤箱120度20分钟左右(时间温度以个人烤箱性能而定)。烤好冷却备用。
菠萝削皮切片。可以先用盐水泡再滤干水分。
面包中间切口,放入切片的菠萝片。一口咬下去香甜口感十足。