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#首农Helo宝宝蛋# 蒸蛋羹(1/11)
新鲜的油鸡宝宝蛋装在精美的盒子里，很安全的送到家。
每一枚宝宝蛋都有自己的家；
准备两颗鸡蛋，我这里用的鸡蛋是宝宝蛋，个头比较小；把鸡蛋敲在碗里，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀；
再倒进等量的凉白开水，一般我会在多倒10g左右的凉白开水；再用筷子或手动打蛋器搅拌均匀；
为了让蛋羹细腻，最好用筛网过筛一下；
过筛后的蛋液碗放在蒸锅里，隔水蒸；
蒸的时候记得一定要在碗上扣个小平盘，把碗口盖上，有人喜欢用保鲜膜，也是可以的，不过我更喜欢扣个小盘子；
水开后计时10分钟，关火，焖5分钟再打开盖，去掉盘子就可以了；
蛋羹蒸好以后，倒进生抽酱油和香油调味；
我蒸鸡蛋羹基本上在蛋液里是不放盐的，女儿也喜欢吃这种用生抽和香油调味的蛋羹，鲜嫩滑，口感很好的。
来一勺尝尝吧，这样蒸出来的鸡蛋羹很好吃哦。