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烫面肉松果酱蛋糕(5/24)
材料准备好。
100克酸奶倒入小锅中。
加入50克玉米油。
稍稍搅拌，加入Fluff棉花糖。
搅拌均匀后用小火煮开，关火。
加入过筛的低筋面粉。
搅拌均匀，放凉。
加入1个全蛋。
用手抽打蛋器搅拌均匀。
接着加入4个蛋黄。
继续用手抽打蛋器搅拌均匀，成为蛋黄糊。
无油无水的盆中，放入4个蛋清、40克细砂糖。
用电动打蛋器打发至提起打蛋器，打蛋头有一个长弯勾就行。
取3分之一蛋白到蛋黄糊中。
用橡皮刮刀翻拌均匀之后倒入蛋白盆中。
继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
模具底层先抹油再铺一层肉松。
倒入面糊，表面撒上一层肉松，再撒点白芝麻。
烤箱150度预热，中层，上下火烤30分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
烤好的蛋糕出炉放凉
稍微冷却之后，切小块。
取两个蛋糕片，中间涂上果酱，夹起来，肉松果酱蛋糕就做好了。
成品图
成品图