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菠菜中种面包(4/13)
将中种的材料揉匀，我用的是面包机
放入冰箱，5℃冷藏14-17小时
发酵好的样子
将主面团的材料除黄油倒入，中种撕成小块
揉成面团后加入黄油，再用两个揉面程序，发酵至2倍半大
排气后分成8个小面团，松弛15分钟
加入自己喜欢的馅料造型，烤箱中放两碗水发酵15分钟
刷上蛋液，也可以撒上面粉，烤箱180℃预热 180℃，20分钟
新鲜出炉
来一张细节图
嘿嘿
软软的巨好吃
自己动手，丰衣足食