用勺子把菠萝肉取出
切小块备用
烤箱预热至摄氏180°
将菠萝空壳放入烤箱烤制20分钟
烤干水分备用
备虾（剥去虾壳 开虾背 去肠泥）
然后加入料酒5ml 、白胡椒0.5g 、盐0.5g
腌上备用
洋葱 、青红菜椒、 腊肠 、胡萝卜、均切为小丁
青豆淖水备用
炒锅中另倒入20ml山茶油
鸡蛋磕开直接放入锅中
用筷子划散即可盛出
锅中留底油
放入洋葱、腊肠 、胡萝卜翻炒一分钟后
依次放入 青豆、青红菜椒
继续翻炒半分钟后
再放入白米饭、虾、 鸡蛋炒松
接着放入生抽5ml、盐1.5g、白胡椒粉1g
翻炒均匀
最后放入菠萝块即可盛出
置于烘烤过的菠萝壳中
