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酸豆角肉末粉条(
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土豆粉条提前用凉水泡发好,洗净待用。
酸豇豆洗净,新鲜五花肉洗净。
酸豇豆切丁,小葱,干辣椒切段,大蒜切片。五花肉剁末。
炒锅点火入油烧热,入肉末煸炒。
入干辣椒,葱,蒜片爆香。
入酸豇豆煸炒,调入生抽增香。
入粉条翻炒,淋入老抽增色增香,加入一勺高汤或者热水,调入盐,味精,糖翻炒均匀。
待粉条变软,颜色均匀。
出锅装盘即可。