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黄金卷卷虾(1/4)
虾去头、去皮、去虾线（留虾尾最后一节）放入适量盐腌制一个小时左右，家里没有面包糠（我是用剩馒头搓碎代替），鸡蛋打散，面粉半碗，备好待用。
腌制好的虾，挂蛋液――蘸面粉――挂蛋液――蘸馒头碎，四步骤完成，如上图。
油温七成，放入裹好浆的虾，炸至金黄，出锅。
要么控下油，要么盘底放厨房用吸油纸，然后装盘。