双色芋圆的做法_菜谱

红豆，莲子，薏仁洗净，用清水浸泡。放一旁备用

红薯同紫薯洗净削皮切薄片，上高压锅蒸制10分钟。如果切的比较厚可以多蒸一会儿，等出锅能碾压成芋泥即可。

蒸熟的红薯同紫薯，分别装在碗里压成泥状，倒入木薯粉。捏成团状。（切记一定要用木薯粉。我由于没有买到木薯粉，选用了玉米淀粉。所以芋圆的成型和口感都受影响）

见步骤六

.薯团捏成小圆子大小。锅里放清水煮沸，分别下锅煮到圆子漂浮水面即可捞出。放冷水凉透备用。

高压锅洗净，放入刚刚洗净的红豆，莲子和薏仁，加入老冰糖，焖煮30分钟。

红豆，莲子，薏仁糖水放入碗中，加入前期做好的双色芋圆。完成。