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牛奶面包(2/15)
干性原料除盐，黄油一起入缸搅拌均匀
再次加入湿性原料鸡蛋，牛奶。将面团打至卷起阶段。 改快速将面团打至可以拉出厚膜状
再加入黄油，慢速搅拌均匀，打至可以拉出透明薄膜光滑状
将面团拾起，松弛15至20反正
分割，搓圆，再松弛15-20分钟
整形，醒发2-2.5倍大
装饰，烘培，烤15分钟左右
奶酥馅的制作
黄油和糖粉放一起打至糖化，发白毛绒状
再次加入鸡蛋搅拌均匀
搅拌均匀后再次加入奶粉搅拌均匀至光滑，加入适量椰蓉
墨西哥糊的做法
黄油加入糖粉打至粉化发白
发白后再分次加入鸡蛋打至鸡蛋吸收
最后加入低筋面粉搅拌均匀无颗粒状