香辣剥皮鱼(6/9)
准备好原材料；
剥皮鱼加入少许盐、姜丝和料酒， 拌均匀腌制五分钟；
入锅前用厨房纸巾吸干水分；
热锅凉油， 将剥皮鱼放入锅中煎；
煎到一面金黄再将另一面煎至金黄；
将腌制的料汁倒入鱼中， 再放入少许生抽；
加入少许盐调味， 慢慢收汁，注意中间翻动鱼；
汁快收干时放入点辣椒粉，直至汁完全收干。
端上桌了。