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鸡蛋烙饼(1/11)
面粉倒在盆里，把煮开的半碗开水一点一点的倒在盆里和面，用筷子搅拌成这个样子。
用手搓圆面团，搓到光滑就可以了。盖上保鲜膜等待10分钟左右。之所以用开水和面，是因为开水和出来的面没有了韧性，煎熟了就很柔软。
把面团分成几个，再用擀面杖擀成面皮，撒上少许盐，擦一点油。
然后撒上碎豆角，如果用葱花也行，不过我儿子不吃葱，所以用豆角。
撒好豆角了，把面皮卷起来。
再卷起来，然后用擀面杖擀成圆饼的形状。
直接在饼的表面擦上事先备好的鸡蛋液。
把锅烧热，锅里擦点油，把擦了鸡蛋液的那面放到锅里中小火的煎，再在上面这层也擦上鸡蛋液，然后反过来煎，煎熟就行了，一般判断饼熟不熟，只要看煎的时候，它表面会不会鼓起来，鼓起来的话就熟了。
煎好的烙饼金黄色的，好漂亮！
吃起来又松又软，感觉都不像面粉做出来的，当早餐最好了。
这就是鸡蛋液，鸡蛋直接敲在碗里，搅碎就可以了。