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秘制卤味鸭锁骨(3/10)
新鲜鸭锁骨洗净改小刀
准备各种香料
这次没有准备十三香以麻辣鲜代替也不错哦
放入油
倒入鸭锁骨翻炒
翻炒至煮出血水加入啤酒继续翻炒
然后将煮出的浮末和血水滤干再次倒入啤酒
倒入适量老抽着色，加生抽调味，待鸭锁骨微上色后加入清水，清水刚好平过鸭锁骨为准，放入准备好的佐料，待水开后加入适量白糖，白糖量不宜过多，按自己的口味进行，接下来小火慢炖至水收干，干后可关火散入孜然粉搅拌均匀即可出锅
个人觉得放孜然粉的味道挺好
完工