私房可乐鸡翅(4/6)
冷水下锅,鸡翅焯出血水,捞出
热锅冷油,同葱段,姜片一起,煎鸡翅两面至焦黄
放入一枚八角 一片香叶 几粒花椒
倒可乐,至没过鸡翅
加入两勺米醋 一勺生抽 一勺老抽 一勺高度白酒 少许盐和黑咖啡粉
大火收汁 装盘 用白芝麻点缀