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葱油金鲳鱼(7/10)
金鲳鱼个头比较大，一般都能达到一斤或者多点，背鳍上有硬刺，处理鱼的时候最好剪掉，免得被扎住。清洗时，把肚子里的黑膜撕掉，能有效去腥。
清洗干净的鱼。
正反面打花刀，抹一点盐和料酒腌制。
正反面铺满姜丝。
倒一勺生抽。
再切一点葱姜。
鱼上锅蒸八分钟，关火再焖几分钟。
炒菜锅热锅凉油下葱姜煸炒出香味，加两勺蒸鱼豉油关火。
倒在出锅的鱼上，就完成啦。
美得很。