把除黄油外所有的材料放进面包桶，先液体后材料的顺序，盐和糖对角放好，酵母挖个小坑盖起来。
鸡蛋留出十克，等会刷液用。
设置和面程序十五分钟，将面团和至扩展阶段，放入软化好的黄油。继续和面十五分钟。
将和好的面团取出整理成圆形，放进玻璃碗，上面盖一块湿布或者保鲜膜，室温发酵一个小时左右，现在天气比较热，我放进开了空调的房间，随时观察面团状态，大约二倍大时，用手指沾下干粉戳一个小洞看下，不回缩不反弹，发酵完成。
将发酵好的面团用手掌轻按拍扁，排出气体，然后用切面板分成均等的九份，滚圆后静置十五分钟，盖上保鲜膜或湿布，以防面团表面干燥。
放进卡士烤箱进行第二次发酵，我设置了32度50分钟，烤箱内放一杯温水以防干燥。
面团发至两倍大左右取出，刷上蛋液，上面刷一层细砂糖。
放进预热好的烤箱，中层180度上下火烤18分钟左右。
出炉后放晾就可以吃了，外壳酥脆，内心柔软，口感很好。
看下卡士烤箱的功能，上下火能单独调节，低温发酵二十度起，风炉烤曲奇，马卡龙等超棒。
安装App
