100克面粉加少许盐和60克水和成团，刚和好的时候很粘手，不要紧，和成团就行，盖上保鲜膜饧5分钟
面团饧好后在手上抹一些油，把面团揉至光滑，再饧10分钟
饧面的时候调红糖麻酱馅，红糖过筛，加入麻酱中，再加一点油把馅调匀，油不要加太多，太稀就不容易包在饼里了。可以根据自己口味再增减糖的用量
在案板上撒一些薄面，将饧好的面擀到3毫米薄，然后把红糖麻酱馅抹满整个面皮上，再在抹好馅的面皮上撒一些薄面
从面皮的中点切一刀，然后拿住面皮一角顺时针将面皮叠成一个面卷，再将面卷的尖角处像宽的一边卷，最终卷成一个面团，再饧3分钟
面团饧好后在面团上撒些薄面后擀成一张圆饼，尽量不要擀破，表面可以撒一些白芝麻
平底锅烧热到200℃，在锅里薄薄刷一些油，把饼放到锅里，每面烙2-3分钟就可以出锅了。
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