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玉米排骨汤(1/7)
买来的排骨斩成小段，用清水泡半个小时，把血水泡出倒掉
胡萝卜洗净切滚刀块，水果玉米洗净切块，姜切片，葱切末，备用
热锅冷油，油只要一点，八成熟时加入姜片爆香，下入控水的排骨，翻炒至表面的水分蒸发掉
炒锅中一次注入足量的水，完全淹没排骨，连汤带肉骨头转移至砂锅中，加入一小勺白醋
大火烧开，撇去浮末后转小火，炖一个小时
下入玉米，炖十分钟，再下入胡萝卜，炖十分钟，调入一勺盐，慢炖待盐入味
关火，撒上葱花，即可