豆腐花(8/10)
用适量清水将黄豆泡上一晚,中途最好换两次水。这里的清水是配方之外的量。
开始制作豆浆,先将泡好的黄豆放入原汁机中。如果你用豆浆机、破壁机来做也行,就忽略步骤2-4吧,换成你自己的方法。
使用1档慢速,压榨出浓缩豆浆。
加入配方中的800ml清水。
用纱布袋或网筛,过滤出无渣的豆浆。
少量清水,加入葡萄糖内脂调匀备用。这里的清水也是配方之外的。
豆浆用小火沸煮两次,才能真正煮熟。
把豆浆冷却至80-85℃。
倒入调好的葡萄糖内脂液,稍适搅拌均匀,静置10-20分钟即可成型。
淋上桂花蜜就可以开吃了!