首先将紫薯,芋头,南瓜去皮,放蒸锅上蒸10分钟,注意每种食材都放的有些距离,不要被染色,检验是否成熟用筷子戳下就知道了,我锅下面煮的薏米。
将蒸熟后的芋头,南瓜,紫薯依次放到碗里,用勺子压成泥,因为每种食材含的水分不一样,每次适量加一些木薯粉,直至成面团(锅上面的食材拿出后,锅下的薏米煮熟为止)。
将面团擀成长条,切块,切的时候外刀上沾些木薯粉,这样切的时候不粘刀。
请忽略我的刀功^_^,当然做出来的不只这些,多出来的可以放冰箱冷冻,想吃随时拿出来食用。
把做好的芋圆放开水煮,一分钟大概就飘起来了,飘起来就已经成熟,过冷水备用。
倒入椰汁,想吃冰的可以放冰箱冷藏一小时,喜欢甜的可以加蜂蜜。