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牛肉浓香灌汤包(2/8)
先将面粉中倒入130ml 热开水，边倒边搅拌成雪花状，再倒入120ml凉开水，把面团揉成表面光滑。盖上盖子醒发40分钟左右。
把牛肉、皮冻、葱、姜、耗油、洋葱末、生抽、盐、白糖、料酒、橄榄油放在一起搅拌均匀，分次加入100ml 清水拌匀。
醒发好的面团揉成长条，切成小挤子，擀成比饺子皮大一些薄一些的包子皮。
顺时针捏褶，注意！汤包的褶子一定一定要捏齐，不然会漏汁儿。
蒸屉上抹油，凉水上锅，盖上盖大火，水开锅后继续蒸8分钟。
出锅
切姜丝泡在醋里，沾包子。一咬一口浓汤～～
完美～