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苦瓜煎蛋——迷迭香(3/8)
胡萝卜去皮切丁
苦瓜清洗干净，去籽去瓤后切丁
将胡萝卜丁倒入漏勺焯水片刻，再将苦瓜丁倒入漏勺与胡萝卜丁一起焯水，沥干后备用
鸡蛋打入碗中并打散
蛋液中倒入水淀粉、胡萝卜丁、苦瓜丁和盐，搅拌均匀成苦瓜胡萝卜蛋液
锅中热油，倒入苦瓜胡萝卜蛋液小火煎片刻，盖上锅盖小火再煎5分钟，煎至底面金黄
打开锅盖后翻面，小火煎至底面金黄
切开香气扑鼻的苦瓜煎蛋，就可以开吃啦！