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全蛋海绵杯子蛋糕(2/11)
备齐所有材料。
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器搅打均匀备用。
将1/3白砂糖加入全蛋液中，用打蛋器中速搅打。分3次加完，搅打过程中，全蛋会越来越浓稠，颜色逐渐变浅，逐渐出现花纹。 当提起打蛋头器后，蛋液不会很快滴落，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
将过筛的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中。 翻拌手法：画Z字手法，速度要快，动作要轻，以免面糊起筋。
每一次都要将上次翻拌均匀再加入 。
加入牛奶和玉米油的混合物，加入柠檬汁，采用同样的手法快速翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入6连模的纸杯中，震出气泡，烤箱预热180度，20分钟。此款份量可以装1个6连模和2个长型磅蛋糕模。
出炉。
成品图。
成品图。
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