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小羽私厨之法式焗番茄(4/5)
我们先把土豆切块,上锅蒸熟,放入蒸锅,上汽后蒸15分钟。
土豆蒸好后用叉子捣碎,拌入切好的培根,再加1小勺盐和1小勺黑胡椒,拌匀。 用叉子捣土豆泥,胜过所有捣土豆泥的工具。 培根是经过烟熏过的五花肉,西餐中比较常见,推荐买美国的荷美尔这个品牌。
把番茄的顶部切掉,用勺子把里面的肉挖出来,就可以得到一个番茄碗了。
把拌好的土豆泥舀到番茄碗里,顶上再撒些马苏里拉芝士。 放入提前预热到190度的烤箱里,烤10分钟左右就好啦。 马苏里拉芝士是我们最常见的能拉丝的芝士,披萨、焗饭之类的都是用的这类芝士,换成其他的不行。建议购买国外进口品牌的,拉丝效果比较好。
10分钟过后,番茄就烤好啦~