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番茄煎蛋烫饭(3/12)
食材集合
番茄切片备用
热锅，放一勺猪油，鸡蛋打散备用
油热后，下蛋液（今天家里只有鸭蛋了）鸡蛋配猪油更香
蛋液凝固，翻面煎一下，把蛋饼用锅铲分小块
下番茄煎
若番茄不容易出水，可以加20ml水，再翻炒一分钟 小时候的番茄汁水很足的，根本不用加水！哎…
继续翻炒片刻，煎到有番茄汁出来的状态
加两碗水，大火煮开，关中火熬汤
熬十分钟左右，下隔夜米饭，撒适量盐，大概煮两分钟就可以出锅了
出锅的状态，当然煮久点会更香
出锅，撒点葱花……香啊！