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番茄煎蛋烫饭(3/12)
食材集合
番茄切片备用
热锅,放一勺猪油,鸡蛋打散备用
油热后,下蛋液(今天家里只有鸭蛋了)鸡蛋配猪油更香
蛋液凝固,翻面煎一下,把蛋饼用锅铲分小块
下番茄煎
若番茄不容易出水,可以加20ml水,再翻炒一分钟 小时候的番茄汁水很足的,根本不用加水!哎…
继续翻炒片刻,煎到有番茄汁出来的状态
加两碗水,大火煮开,关中火熬汤
熬十分钟左右,下隔夜米饭,撒适量盐,大概煮两分钟就可以出锅了
出锅的状态,当然煮久点会更香
出锅,撒点葱花……香啊!