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【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕(2/13)
[自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎
平铺开来，放在通风处彻底晾干即可
晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。
培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆
植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀
充分拌匀之后的样子
加牛奶和干燥葱花搅匀
筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉，拌匀。 再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。 最后再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。
加入之前煎好的培根粒拌匀
将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置
中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用）
再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。 我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话不会爆出模具，但是会爆出纸杯一些，最终成型会显得比较饱满。
送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可 （我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）