姥姥的红烧肉(2/13)
五花肉切方块，放水里浸泡去血水，泡完捞出。
备料，姜切块，大蒜，辣椒，花椒若干
煮熟的鸡蛋剥皮（从来都是剥成这样的，见笑）
小火热锅放油，热油放料，炒香
然后放入五花肉翻炒
翻炒一会儿倒入老抽，继续翻炒上色
上好色的五花肉。
上完色加水，没过五花肉，中火炖30分钟。
加入冰糖，生抽，改成小火慢炖20分钟。
放入鸡蛋，搅动，使鸡蛋上色入味。
慢炖10分钟。
添加锅边醋，中火收汁。
出锅。