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虾子烩海参(2/9)
把鸡骨架、猪筒骨、烧鸭、火腿放进锅里煮2小时，放少量盐煮成高汤。
把虾子放进平底锅翻炒烘干。
把高汤中所有汤料食材捞起，再放入海参煮40分钟-1小时。
将煮入味的海参捞起，放置到熟食砧板。
海参切片
海参片摆碟
在调味碗中放入高汤、蚝油、糖、豆粉，搅拌均匀后再放入虾子制作成佐料。
将调制好的的酱汁，放入锅里加热煮开后，逐步倒入碟中的海参切片。
倒入酱汁后，再行撒点虾子在海参上部。摆点香菜，大功告成！吃的时候再喝一杯白葡萄酒，Perfect!