鸡爪洗净放冷水中，加入姜，八角，花椒，大火煮15分钟，关火放入冰水中，这样鸡爪会比较有嚼劲

准备泡鸡爪的调味：米椒，蒜切碎，葱，适量酱油，盐，鸡精，洋葱，香油，最重要的柠檬，最后加冰水没过鸡爪。根据自己的口味适量调节，喜欢香菜的可以加入香菜和芹菜碎，这样味道更佳，我这里没加，因为老公不吃那个味。 将调好味的鸡爪放入保鲜碗密封放入冰箱第二天再吃。 这个夏天吹着空调啃着鸡爪追剧，感觉好爽……