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铁板蛏子(3/18)
蛏子买回来养着，滴几滴色拉油，让其吐沙
再用牙刷每个外壳洗净
水烧开
下入蛏子
水再次开加入姜片，料酒，壳开捞出，水下冲洗干净
蛏子去掉那一半空的壳，一个个放在铺了锡纸的铁板上
锅里放油。加入蒜蓉炸成金黄色
加入小红椒圈
加入事先调好的调料汁，(蒸鱼豉油加蚝油加一点糖和盐调制而成)
将煮好的酱汁蒜蓉均匀的铺在蛏子上，小火加热铁板，铁板发出滋滋声1，酱汁差不多收稠就关火，撒上香葱，连铁板端上桌供食
成品
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好吃，可注意不要烫到啊！
成品
来一张特写，晚餐看不太请
太好吃，难于用语言来描绘