三杯鸡(
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清远鸡洗净斩块，加少于淀粉备用
蒜头要切，切对半
热锅下油，放蒜头，葱头，姜片爆香
鸡肉下锅翻炒
家里没有量杯，用这个告诉你们用量，三分之一米酒，三分之一酱油，酱油里有一点点盐，老抽
把刚刚的配料，米酒酱油倒入，翻炒均匀，淋上少许的芝麻油再次翻炒
有砂锅可以换砂锅炖煮，没有的就继续炒锅，期间记得多翻动，以免粘锅，怕粘锅加一点点水也可以！我用砂锅最小火熬，不用加水！
差不多二十五分钟后放入九层塔，翻一翻，继续盖锅焖煮一会就好了
最好摆盘开吃，记得来杯啤酒或者饮料，爽
